9 þakkargjörðarmatur sem kemur frá Rómönsku Ameríku
Mynd: Unsplash
Þakkargjörð er tími til að sýna þakklæti fyrir líf okkar, vini okkar og fjölskyldu og fyrir það sem við höfum. Með því að segja þýðir það ekki að allt sem okkur hefur verið kennt um þakkargjörð sé staðreynd. Reyndar gera margir sér ekki grein fyrir því að mikið af hefðbundnum matvælum sem er borðað á amerískum þakkargjörðarkvöldverði eins og kalkúnn, kartöflumús, yams, sætar kartöflur og grasker, kemur í raun frá Rómönsku Ameríku. Það er kominn tími til að viðurkenna hvaða áhrif menning okkar hefur haft á þessa hátíð. Hér er að líta á nokkra matvæli sem þú gætir verið að borða á þessari þakkargjörð sem kemur í raun frá Latiniad.
Tyrkland
Skoðaðu þessa færslu á InstagramFærslu deilt af The Original GreenPan (@theoriginalgreenpan)
Tyrkland er miðpunktur þakkargjörðarborðsins. Þessi stóri fugl kemur fyrir að vera innfæddur í Ameríku, sem inniheldur Mexíkó. Innlendur eða villtur kalkúnn er innfæddur í skógum Norður-Ameríku, þar sem Mayas tæmdu hann fyrst í Mexíkó. Ocellated kalkúnn, önnur tegund fuglsins, er innfæddur í Yucatan Skaganum, auk hluta Gvatemala og Belís.
Grasker
Skoðaðu þessa færslu á InstagramFærslu deilt af Jill Dalton (@wholefoodplantbasedcookingshow)
Grasker er samheiti yfir þakkargjörð. Við notum það til að skreyta heimili okkar og búa til dýrindis hátíðarrétti, eins og graskersböku. En grasker er í raun puro Latino. Þessi vetrarskvass er talinn eiga uppruna sinn í Mið-Ameríku fyrir meira en 7.500 árum síðan og elstu fræin voru grafin úr helli í Oaxaca fyrir 8.000 til 10.000 árum.
Korn
Skoðaðu þessa færslu á InstagramFærslu deilt af TKO-The kitchen Organizer (@thekitchenorganizer)
Margir þakkargjörðarkvöldverðir munu innihalda dýrindis maísmeðlæti. Korn eins og hann var temdur í Mexíkó fyrir um 10.000 árum síðan. Vegna þess höfum við nú dýrindis tortillur, tamales og elote, auk rjómaða maís, maísbrauðs og maíspotts.
Kartöflur
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Okkur er kennt að tengja kartöflur við Idaho og Írland, en þær eru í raun innfæddar í Perú og Bólivíu. Reyndar virðist orðið kartöflu vera blanda af Quechua pabbanum og Taino kartöflu (orð sem þeir notuðu yfir sætar kartöflur sínar í Púertó Ríkó, Kúbu, Dóminíska lýðveldinu og öðrum Karíbahafslöndum). Nú eru yfir 3.500 afbrigði af kartöflum í Perú .
Grænar baunir
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Það er næstum kominn tími til að grafa ofan í pottinn með grænu bauna eða bæta nokkrum grænum baunum í réttinn þinn sem er yfirfullur af kalkúni, kartöflumús, maís, trönuberjum og fleiru. Þú munt líklega hafa nýtt þakklæti fyrir grænmetið með því að vita að það kemur líka frá Rómönsku Ameríku. Sagt er að grænar baunir séu upprunnar í Mið- og/eða Suður-Ameríku, en sumir segja sérstaklega Perú. Þessar baunir voru temdar bæði í Perú og Mexíkó, af frumbyggjum fyrir þúsundum ára.
Pecan
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Eftir að við höfum fyllt okkur með endalausum diskum af þakkargjörðargleði, þá er kominn tími á eftirrétt. Flest fólk hefur ekki hugmynd um að pecan baka komi frá Latinx menningu. Pekanhnetur koma frá Norður-Mexíkó og Suður-Bandaríkjunum. Skemmtileg staðreynd: pekantréð er ríkistré Texas.
Sæt kartafla
Skoðaðu þessa færslu á InstagramFærslu deilt af Jessica Hylton Leckie (@jessicainthekitchen)
Þakkargjörð er epísk uppgjör af bragðmiklu og sætu. Í sætu hliðinni er sæt kartöflu, sem þú munt sjá á þakkargjörðarborðum í formi sætkartöflupotts, sætkartöfluböku, sætrar kartöflumús og sætrar sætrar kartöflu. Sagt er að þessi þakkargjörðarhefti sé frumbyggja/latínu að uppruna. Sætar kartöflur, einnig þekktar sem camotes eða batatas, eru taldar upprunnar á Yucatan-skaga í Mexíkó, niður til Mið- og/eða Suður-Ameríku, þó þær gætu hafa borist til Suður-Ameríku frá kl. Pólýnesía .
Tómatar
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Þú gætir byrjað þakkargjörðarveisluna þína með smá forréttum, súpu og salati. Og ef þú ert að fá þér salat, þá eru góðar líkur á að ljúffengir, safaríkir tómatar komi fram í þessum nýblandaða rétti. Þó að tómatarnir fái okkur strax til að hugsa um Ítalíu, þá er það annar matur sem við getum þakkað Rómönsku Ameríku fyrir. Villtur forfaðir tómatar upprunninn í Andes-svæðinu í Suður-Ameríku, en Aztekar í Mexíkó nútímans voru fyrstir til að temja það. Reyndar gáfu þeir tómatinum nafn sitt, Aztec tómatar varð Spánverjinn tómatar , sem aftur varð að ensku tómatar .
Vanilla
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Já, vanilla. Bandaríkjamenn elska sjálfa sig smá vanillu og það hefur verið til hér á landi um aldir. Margir munu eflaust bæta við kúlu af vanilluís til að fylgja með graskerinu eða eplabökunni á þessari þakkargjörðarhátíð. En vissir þú að það er í raun innfæddur maður í Suður- og Mið-Ameríku og Karíbahafið? Plöntan sem vanilla er fengin úr var ræktuð af Totonac því sem er í dag Mexíkó. Landið framleiddi meirihluta vanillu fram á 19. öld þegar vanilla var flutt út og ræktuð í öðrum löndum (þar á meðal Madagaskar og Indónesíu, núverandi stærstu framleiðendur í heiminum).
