Allt um Coquito + 4 Coquito uppskriftir þar á meðal óáfenga útgáfu
Mynd: Maria Moledo á Unsplash
Þegar vetrarfríið nálgast og við fögnum, fáðu þetta…National Coquito Daginn, 21. desember, vildum við ekki aðeins deila nokkrum uppskriftum að hefðbundnu Púertó Ríkó frí kokteill , en einnig til að bjóða upp á smá sögu þess og mikilvægi innan Puerto Rico menningu. Coquito er drykkur sem við Púertó Ríkóbúar hlökkum til að útbúa og njóta á hverju einasta ári. Hann hefur haldið áfram að vaxa í vinsældum og þegar við deilum þessum dásamlega drykk með vinum okkar, nágrönnum og vinnufélögum hefur hann orðið sífellt vinsælli, jafnvel utan Púertó Ríkó samfélagsins.
Saga Coquito
Mynd: Uppgötvaðu Puerto Rico
Samkvæmt Newsweek , Coquito - sem þýðir lítið kókos - er talið hafa upprunninn á 1900 , þó að sumir reikningar hafi bent til þess að kókoshneta byggir romm kokteill á rætur í nýlendusögu eyjarinnar. Fyrstu birtu uppskriftirnar af coquito voru í matreiðslubókunum, Eldið eftir smekk og Púertó Ríkó matreiðslubókin.
Coquito Basics
Mynd: Uppgötvaðu Puerto Rico
Í sinni einföldustu mynd, hið hefðbundnaCoquitoer búið til með kókosmjólk, kókosrjóma, þéttri mjólk, uppgufðri mjólk, vanilluþykkni, kanil og rommi, Uppgötvaðu Púertó Ríkó , segir HipLatína , taka fram að nákvæmar uppskriftir geta verið mjög mismunandi frá fjölskyldu til fjölskyldu, og eru oft sendar frá kynslóð til kynslóðar. Það er líka þess virði að minnast á að Coquito var upphaflega búið til ferskar kókoshnetur með því að vinna úr kókoshnetukjöti til að búa til heimagerða kókosmjólk. Núna nota flestir niðursoðnar mjólk til að búa til coquito.
Coquito afbrigði
Mynd: Uppgötvaðu Puerto Rico
Þessa dagana verða margir skapandi með hátíðaruppskriftirnar sínar, nota meira krydd eins og engifer, stjörnuanís og stundum jafnvel negul. Sumir gera það með eggjum og aðrir án, sem er val sem er mjög umdeilt meðal Puerto Ricans. Aðrir, taktu það skrefinu lengra og djöflaðu upp coquito þeirra með bragðefnum eins og súkkulaði, pistasíu og grasker. Mismunandi brennivín, þar á meðal brandy og kókosromm, er stundum líka bætt við.
Að deila Coquito
Mynd: Uppgötvaðu Puerto Rico
Sama hvernig þú undirbýr það, eitt það mikilvægasta sem þarf að muna um coquito er að það er ætlað að deila. Coquito er venjulega útbúið í stórum lotum og geymt í glerflöskum, til að deila með og gefa öðrum. Þetta er hin fullkomna á síðustu stundu, heimagerð hátíðargjöf fyrir nágranna, leynileg jólasveinagjöf fyrir vinnufélaga eða jólagjöf fyrir fjölskyldumeðlimi sem búa ekki til sína eigin.
Hér eru nokkrar Coquito uppskriftir til að prófa, þar á meðal óáfenga Coquito uppskrift sem öll fjölskyldan getur notið:
Hefðbundið Coquito
Mynd: Bacardi
Hráefni: 1 lítra flaska af hvítu rommi, 15 oz. dós rjómi af kókos, 16 oz. dós kókosmjólk, 14 oz. dós þéttmjólk, 12 oz. dós gufuð mjólk, 2 msk. vanilluþykkni, kanill eftir smekk
Leiðbeiningar: Hellið öllu hráefninu í stóra skál og blandið saman. Geymið í kæli og berið síðan fram í einstökum ljúffengum glösum eða krúsum. Skreytið með stökki af kanil eða kanilstöng.
Uppskrift með leyfi frá Bacardi.
Óáfengur Coquito
Mynd: Matreiðslumaður Diahann Smith/Florida Milk
Hráefni: 1 dós uppgufuð mjólk, 1 dós þéttmjólk, 1 dós af sykruðum kókosrjóma, 1 dós af kókosmjólk, 1/2 bolli af sykri, 3 eggjarauður, 1 tsk. vanilla, 2 tsk. kanillduft, ½ tsk. múskat, 2 kanilstangir, 1 msk rifið matarsúkkulaði, 1/4 tsk. salt
Leiðbeiningar: Blandið eggjarauðunum saman við sykurinn í málmíláti með málmskeið þar til blandan er orðin rjómalöguð og ljósgul. Blandið mjólkinni, rjómanum, salti og eggjarauðu saman í blandara. Bætið vanillu, kanildufti og múskati út í og blandið í 3–4 mínútur. Endið með því að bæta við tveimur kanilstöngum, möluðum kanil eða rifnu súkkulaði. Geymið í glerflöskum eða mason krukkur í ísskápnum. Kældu í einn eða tvo daga til að bragðið sameinist vel og njóti. Berið fram í litlum bollum og skreytið með stjörnuanís, möluðum kanil eða rifnu súkkulaði.
Uppskrift með leyfi matreiðslu Diahann Smith frá Leche de Florida.
Súkkulaði Coquito
Mynd: American Heritage Chocolate á Unsplash
Hráefni: 1 dós þéttmjólk, 1 dós uppgufað mjólk, 1 dós rjóma af kókos, ½ bolli af hvítu rommi, ½ tsk af vanilluþykkni, ½ tsk af möluðum kanil (bættu við meira eftir smekk), ¼ bolli af heitu vatni, 1 ½ bolli af kakóduft (hafðu það 100% Puerto Rico með því að nota Chocolate Cortés).
Leiðbeiningar: Blandið vatni og kakódufti saman í skál þar til búið er til límalíka blöndu. Lokið skálinni og hitið í örbylgjuofni (eða eldavél) í tvær mínútur þar til hún bráðnar. Bætið kanilnum út í, blandið saman og látið malla. Í blandara, bætið þéttu mjólkinni og gufumjólkinni, kókosrjóma, súkkulaðiblöndunni, vanilluþykkni og rommi saman við. Blandið saman í 1 til 2 mínútur þar til allt er blandað saman. Flyttu súkkulaði-coquitoí glerflöskur og kælt í ísskáp í nokkrar klukkustundir. Skreytið með kókosspæni eða kanilstöng.
Uppskrift með leyfi Discover Puerto Rico.
Flýtileið Coquito
Mynd: RumHaven
Hráefni: 2 únsur. kókos romm,2 únsur. verslunarkeypt eða heimagerð horchata Leiðbeiningar: Bætið hráefninu í steinglas fyllt með ís. Skreytið með kanil. Uppskrift með leyfi Chris Chamberlain/RumHaven.
