Ef þú átt þennan hnífslípari heima, ertu að gera meiri skaða en gott
Það er kominn tími til að gefa hnífunum þínum smá TLC.
(Sonia Dubios/Shutterstock.com)
Suggest tekur þátt í samstarfsáætlunum með ýmsum fyrirtækjum. Tenglar sem eiga uppruna sinn á vefsíðu Suggest sem leiða til kaupa eða bókana á tengdum síðum afla tekna fyrir Suggest . Þetta þýðir að Suggest gæti fengið þóknun ef/þegar þú smellir á eða kaupir í gegnum tengdatengla.Að nota glænýjan hníf til að sneiða kjöt eða framleiða er ekkert minna en ánægjulegt. Með óspilltri skerpu geturðu auðveldlega aðskilið húðina úr laxaflaki eða skera tómata í teninga án þess að kreista hann. Því miður, með tímanum, missa þessir ótrúlegu hnífar - jafnvel dýrir - getu sína til að skera slíkt.
Þar af leiðandi, þegar þetta gerist, gætirðu snúið þér að slípistönginni sem fylgdi slátrarablokkinni þinni. Faglegir matreiðslumenn leggja þó oft til að forðast brýnina og skipta yfir í brýni , í staðinn.
Er hnífaskerarinn þinn að eyðileggja hnífana þína?
Þegar kemur að því að brýna hnífa er brynsteinn besta verkfærið. Í grundvallaratriðum er stöngin sem fylgir sláturblokkinni þinni til að slípa eða stilla brúnir blaðsins. Að öðrum kosti munu margir snúa sér að rafknúnum hnífasnyri á viðráðanlegu verði og vonast eftir erfiðara brýningarferli.
Þessar rafknúnar brýnar bjóða hins vegar ekki upp á eins mikla stjórn, hvað varðar hraða og þrýsting, þegar blaðin eru brýnt. Þannig er hætta á að þú fjarlægir of mikið málm úr blaðinu. Aftur á móti gefur það að skerpa blað með brynsteini þér meiri stjórn og gerir þér kleift að búa til nýja brún. Þessi aðferð mun hafa bestan árangur.
Það getur verið erfitt að vita hvenær á að brýna hnífinn en það eru nokkur ráð sem þú getur farið eftir. Samkvæmt Allar Uppskriftir , þú getur fundið út hvaða hnífar þurfa aukalega aðgát með pappírsprófinu. Reyndu einfaldlega að klippa blað á meðan þú heldur því á lofti. Ef hnífurinn skorar ekki hreint er kominn tími til að brýna blaðið.
Almennt þarf að brýna hnífa einu sinni til fjórum sinnum á ári, allt eftir ýmsum þáttum. Að brýna hnífana þína rangt eða nota ófullnægjandi skurðbretti getur valdið því að þú brýnir þá aftur oftar.
CWINDY 1000/6000 Whetstone
amazon.com
$35,98 Verslaðu núna Með CWINDY 1000/6000 , tvíhliða brynsteinn, þú getur almennilega brýnt þessa daufa hnífa. Gróf hlið CWINDY rakar málminn á meðan fína hlið hans endurheimtir óspillta skarpa brúnina.
CWINDY Whetstone á viðráðanlegu verði, úr hágæða korundi, er fullkomið til að endurheimta hnífa í upprunalega skerpu. Auk þess er hann með bambusblokk og steinhaldara til að halda steininum stöðugum þegar þú endurheimtir brúnina á hnífunum þínum.
Þrátt fyrir hvað sem þú gerir við skurðarbúnaðinn þinn geturðu verið viss um að CWINDY getur staðið sig á næstum hvaða yfirborði blaðsins sem er. Hins vegar er ekki hægt að brýna keramik- eða sertahnífa með CWINDY 1000/6000.
Einn gagnrýnandi sver nú við þetta brýni og sagði, ég keypti þetta vegna þess að ég á fullt af hnífum til að elda og tjalda sem þurfti að brýna (í upphafi). Ég [eig] einn af þessum handtölvum eins og sést í sjónvarpinu til að skerpa fljótt en það var bara ekki að gera verkið fyrir skemmda hnífa. Ég fékk þetta og gat náð nánast öllum skemmdunum úr hnífunum mínum.
Ef þú hefur aldrei brýnt hnífana almennilega í sláturblokkinni þinni gæti verið kominn tími til að þeir fái sér smá TLC. Með CWINDY 1000/6000 er máltíðarundirbúningur enn einfaldur með því að endurheimta hnífana þína til fyrri dýrðar.
