Kólumbía, Brasilía meðal bestu kaffiframleiðenda í LATAM sem þú þarft að prófa
Mynd: Unsplash/Tim Mossholder
Morguninn okkar smá kaffi er ástsæl hefð sem stafar af langvarandi sögu í Suður-Ameríku um að rækta kaffi sérstaklega í Kólumbíu og Brasilíu. Hvert land hefur sína útgáfu af kaffigerð og þau eru öll mismunandi en jafn ljúffeng svo við vildum varpa ljósi á nokkra af vinsælustu stílunum frá öllu LATAM. Ef þú ert að leita að heimsins besta kaffi , ekki leita lengra. Hér eru sex lönd í Rómönsku Ameríku sem upphaflega tóku sig til og náðu tökum á kaffigerð.
Kólumbískt kaffi
Mynd: Unsplash/Daniel Vargas
Kólumbískt kaffi er stundum nefnt a veikburða kaffi þó; það er annar stærsti framleiðandi kaffis í heiminum. Kólumbískt kaffi hefur miðlungs sýrustig með sætu karamellubragði. Bragð hans kemur frá kaffirunni, Arabica einnig þekkt sem arabískt kaffi. Heimamenn í Kólumbíu kirsuber tína kaffibaunirnar sínar í höndunum, öfugt við aðra framleiðendur sem nota vélar. Ferlið er sem hér segir: Kaffitínslumenn skoða tré á 10 daga fresti eða svo og þeir geta uppskorið allt að 90 kíló af kaffi á dag.
Costa Rica kaffi
Kosta Ríkó kaffi hefur margs konar bragði, vegna mismunandi svæða sem það er ræktað á. Bragðirnar eru allt frá ávöxtum til súkkulaðis og allt þar á milli. Bragðið er svo einstakt að það er erfitt að endurtaka það. Costa Rica hefur einnig átta kaffiræktarsvæði: Tarrazú, Brunca, Valle Occidental, Tres Rios, Turriabla, Brunca, Orosi, Guanacaste. Fjölbreytileiki loftslags og rakabreytingar gefa hverju svæði sérstakt bragð, svo þú getur notið Costa Rica kaffis á átta mismunandi vegu. Þó það hafi áður verið ólöglegt að framleiða einhverjar annað kaffi en Arabica , árið 2018 afléttu þeir banninu og byrjuðu að framleiða robusta afbrigði.
Brasilískt kaffi
Mynd: Unsplash / Raphael Nogueira
Kaffiframleiðsla Brasilíu er risastór framleiðir um þriðjung þess kaffis sem selt er um allan heim. Margir telja að Brasilía sé þekkt fyrir espressóa sína en Brasilíumenn búa í raun og veru til sérkaffi sem er hágæða með einstöku bragði eins og súkkulaði og hnetum. Ef þú ert með brasilískan kaffipoka í búrinu þínu skaltu athuga upplýsingarnar, þú gætir komist að því að það er frá einu af sjö kaffiframleiðsluríkjunum: Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Paraná, Rondonia eða Rio de Janeiro.
Venesúela kaffi
Mynd: Unsplash/Matthias Mullie
Venesúela framleiðir aðeins um 1 prósent af kaffi heimsins. Þó að það séu nokkur svæði í Venesúela sem rækta kaffibaunir, þá eru frægustu Maracaibos-kaffin sem eru send í gegnum Maracaibo-höfnina nálægt Andesfjöllunum. Cafe Guayoyo er ein algengasta bruggunaraðferðin meðal Venesúelabúa. Það felur í sér að brugga kaffihúsið þitt með sokkabúnaði og nei, þú notar ekki alvöru sokka. Í stað þess að nota hella yfir og fínt keramik, nota þeir stand og efnissíu.
Perúskt kaffi
Perúskaffi hefur milda sýru með vanillukeim og er venjulega í ódýrari kantinum en það er líka mjög erfitt að finna það. Árið 2015 gaf Starbucks í raun út árstíðabundið perúskt kaffi kynna marga fyrir perúska bragðinu. Þú gætir líka hafa heyrt um að perúskt kaffi sé þekkt sem kúk kaffi vegna þess að eitt af dýrari afbrigðunum er gert með því að láta dýr (venjulega coati, suðrænt þvottabjörn eins dýr) borða kaffikirsuber, kúka þau út og kaffitínslumenn safna þeim saman og þvo þau vandlega. Þegar þú verslar perúskt kaffi er mikilvægt að ganga úr skugga um að það sé 100 prósent Arabica og lífrænt.
Ekvadorskt kaffi
Eins og perúskaffi er ekvadorskt kaffi að mestu neytt meðal heimamanna. Það hefur skarpa sýrustig og er venjulega ræktað við hlið annarra ræktunar eins og plantains, mangó, kakó. Vegna þessa getur kaffið haft einstakt bragð og er aðallega notað til að blanda. Vöxtur kaffiframleiðslu í landinu hefur í raun opnað fleiri tækifæri fyrir vinnu og lítil, fjölskyldubýli njóta góðs af þessari kaffihreyfingu.
