Léttast með ofurskemmtilegum kaloríusnautum salötum!

Mynd: Unsplash/@louishansel

Ertu þreyttur á að fylgja megrunarkúrum sem virka ekki eða borða hollan rétti sem hafa lágmarks jákvæð áhrif á þyngd þína? Hversu lengi ætlum við að geta borðað eitthvað ljúffengt án þess að þurfa að hafa áhyggjur af því að þyngjast? Þó að ég sé viss um að það séu nokkrar leiðir til að léttast án þess að þurfa að þjást af svona miklu, langar mig að deila með ykkur nokkrum salötum sem eru ofboðslega skemmtileg, frambærileg, litrík, ljúffeng og síðast en ekki síst lág í kaloríum og kolvetnum. Eins og þið sjáið nota ég blómkál, gúrku og rófur mikið. Hér kynni ég 5 af uppáhalds salötunum mínum, eitt fyrir hvern dag vikunnar. Ég fullvissa þig um að þeir eiga að sleikja fingurna á þér!

Blómkál, rófur, gulrætur og grænkál. (fyrir mánudaga)

Ef það hefði ekki hvarflað að þér, fyrir utan að vera ljúffengt, þá kemur blómkál í ýmsum litum sem geta sett lit á réttina þína. Fjólubláir eða grænir litir gefa salötunum lífi þínu. Ég steikti það í smá ólífuolíu og steikti það með salti, pipar og kúmeni. Eftir smekk, bætið við smá sítrónusafa og klípu af paprikudufti eða chilidufti. Fyrir utan að vera ljúffengur veldur einföld framsetning þess matarlyst. Mér finnst gott að sameina það með rófum, gulrótum og grænkáli. Ef þér líkar ekki við hvítkál geturðu bætt spergilkáli við það til að gera það grænt. Það er lítið í kaloríum vegna þess að það er ekki með dressingu og eins og þú sérð er það líka lítið í kolvetnum. Auk þess er hann fullkominn fyrir heitt veður því það er hægt að borða það kalt, en það er líka hægt að borða það heitt á veturna. Eins og þú sérð aðlagast það auðveldlega mismunandi árstíðum.

Gúrka með mangó. (fyrir þriðjudaga)

Annað af mínum uppáhalds salötum er þetta einfalda salat, fullkomið fyrir heita árstíðina þar sem það er borðað kalt. Mér finnst mjög gaman að skera gúrkuna í eggjaskurn með broddum, eins og kórónu. Til að bæta meira bragði og lit á réttinn bæti ég hann við mangó, en það er líka hægt að blanda honum saman við appelsínu. Eins og mörg salötin mín bæti ég við sítrónusafa, salti og chilidufti eða papriku. Fyrir barnaveislur bæti ég við tannstöngli svo þau geti notið gúrkunnar í íspinnagerð. Það er einfalt, ljúffengt, og síðast en ekki síst, það hefur nánast engar kaloríur. Það er tilvalið fyrir veislur því þú getur skemmt þér við kynninguna. Ég mæli með þessu salati í hádeginu eða sem snarl.

Jicama, blómkál og agúrka. (fyrir miðvikudaga)

Fyrir utan það að vera ofur lágt í kaloríum er þetta salat fullkomið fyrir börn vegna þess að það þarf ekki hnífapör. Ef þú skerð jicama í litla bita og prik, geta krakkarnir gripið jicama staf af diskinum þegar þau hlaupa um húsið þitt og skemmta sér. Það er heldur ekki ávöxtur sem inniheldur sykur svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að þvo hendur barnanna á fimm mínútna fresti. Mér finnst gott að borða jicama með soðnu blómkáli og bæta við gúrku fyrir litinn. Með því að setja margs konar salöt inn í mataræðið gefur þér tækifæri til að þurfa ekki að borða það sama á hverjum degi, en þú getur samt borðað kaloríusnauða rétti á hverjum degi. Þar sem það inniheldur ekki mikið af próteini er það tilvalið í hádeginu eða sem snarl.

Appelsína, ferskja, bláber og valhnetur. (fyrir fimmtudaga)

Jæja, ég sýndi ykkur nú þegar nokkur salöt í hádeginu og á kvöldin, nú sýni ég ykkur salat sem er fullkomið í morgunmat. Í staðinn fyrir safa er hægt að skera nokkrar sneiðar af appelsínu og borða þær í morgunmat með ferskjum (einnig þekktar sem ferskjur). Valhneturnar og trönuberin eru til viðbótar kynningar. Þetta morgunsalat er lítið í kaloríum og kolvetnum. Ef þú finnur fyrir svangri eftir að hafa borðað það geturðu bætt jógúrt eða kaffi eða tei í morgunmatinn þinn. Ég elska þetta salat sem meðlæti með kökum í afmælisveislum í staðinn fyrir ís. Það er miklu hollara og mun minna sætt. Ef þér finnst það sætt geturðu bætt við smá hunangi.

Persimmons, bláber og hindber. (föstudögum)

Þetta salat er líka fullkomið í morgunmat. Persimmons, einnig þekkt sem persimmons í sumum heimshlutum, þurfa engin aukaefni. Þær eru náttúrulega svo ljúffengar. Til að bæta við lit þá finnst mér gott að bæta við bláberjum og hindberjum. Ef þú átt ekki hindber í augnablikinu eru jarðarber fullkomin staðgengill. Myntute er besti félaginn fyrir þennan morgunmat. Þar sem það eru venjulega ekki persimmons allt árið skaltu nýta þá á tímabilinu þeirra.

Fyrir fleiri uppskriftir, fylgdu mér á Instagram: mvillavictoria